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大豆蛋白质分离提取应用膜分离设备的好处

时间:2024-03-12

  前言:大豆蛋白质是从大豆中提取出来的一种优质蛋白质,其氨基酸组成较为均衡,与人体所需的氨基酸模式较为接近,被誉为“植物肉”。每100克大豆中含有约35-40克蛋白质,是植物性食物中蛋白质含量表现突出的一种。大豆蛋白质还含有多种生物活性物质,如大豆异黄酮、大豆低聚糖、大豆皂苷等,对人体有多种健康益处。

  大豆蛋白质广泛应用于食品工业,常作为素食者和健康饮食者的蛋白质来源,用于制作豆腐、豆浆、豆奶、大豆蛋白粉等各种产品,同时也被用于运动营养品、保健品等领域。

膜分离设备

  膜分离设备是近年来新兴的实现物质分离提取的技术产品,它的应用优势主要体现在:

  1. 以膜分离技术为主体,过滤精度高,不但能分离去除大分子悬浮物,还能过滤出无机盐、有机物、细菌等杂质成分;

  2. 抗污染能力强,不易污染和堵塞,易于清洗,使用寿命长;

  3. 膜过滤操作简单,只依靠加压驱动液体,无须高温和化学反应,生产质量易于控制、能耗低,工艺流程也比较短;

  4. 膜过滤是一种物理方式,不会造成物质化学性质发生变化,具有无相变的优势;

  5. 膜过滤产生的滤液透光度高,长期放置不易产生分层和沉淀,品质好,为后端工艺减轻了处理负担;

  6. 自动化程度高,可实现无人值守;

  7. 占地面积小,易于管理。

  将膜分离设备用于大豆蛋白质分体提取和纯化,可以有效减少高温浓缩造成蛋白质成分分解损失的风险,提高了原料利用率,也降低了生产成本。同时,由于该设备易于自动化和连续化生产,也有效节约了大豆蛋白质生产的人工成本,经济价值高。

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  编辑:新奇   技术:柒月

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